Si sa l’Italia è il bel paese per antonomasia, nazione ricca di innumerevoli bellezze, eppure molto spesso ci sono luoghi e regioni che nonostante grandissime potenzialità vivono uno stato di parziale torpore dal punto di vista turistico, quasi come se il volano delle bellezze paesaggistiche e l’impegno di una piccola fascia di modesti imprenditori fosse un risultato apprezzabile dal lato economico-turistico.

Una terra l’Abruzzo che deve molto al territorio e alla posizione geografica

Delle venti regioni italiane, certamente l’Abruzzo è una delle più conosciute negli ultimi tre anni non certo per felici vicissitudini, ricordiamo il grande terremoto dell’Aquila avvenuto il 6 aprile del 2009 che con un’intensità di quasi sei gradi Ricther rase al suolo moltissimi paesi e borghi oltre a provocare ingentissimi danni proprio al capoluogo. Eppure l’Abruzzo è una regione che offre così tanti piatti ai buongustai del turismo che risulta difficile credere invece che tutto ciò che questo posto offre sono piccole realtà a volte male organizzate. In questi luoghi troviamo ogni sorta di paesaggio, basti pensare che l’Abruzzo confina ad est con il mare Adriatico, a nord con le Marche e a sud-ovest con il Molise, si trovano i due più alti monti della catena appenninica come il Gran Sasso e la Maiella, tra l’altro proprio nella zona del Gran Sasso troviamo lo splendido parco riserva naturale che porta l’omonimo nome, per non parlare poi delle zone come Pescasseroli, Rivisondoli e Villetta Barrea che ogni anno nei periodi invernali sono ottime mete montane per gli appassionati della neve. Possiamo parlare anche del litorale abruzzese, uno tra i più polimorfici della nostra nazione, coste che alternano immense spiagge a tratti rocciosi quasi a strapiombo sul mare, dove quest’ultimo si distingue per pulizia e incontaminazione. Conosciuto anche col nome di Litorale dei Trabocchi grazie a queste curiose piattaforme che si allungano per alcune decine di metri in acqua partendo dalla costa e utilizzate dai pescatori tanti anni fa, le località di mare abruzzesi offrono scorci e spettacoli che, a meno che non si scenda per molti chilometri verso sud, è difficile trovare sul mare Adriatico.

L’Abruzzo terra di specialità enogastronomiche e di profumi culinari

Nel caso non bastassero le bellezze paesaggistiche di questa regione, è possibile imbattersi anche in una ampia e collaudata tradizione gastronomica, con preparazioni a base soprattutto di carne. Nel comparto dei primi troviamo moltissimi piatti a base di pasta fatta in casa, dove un tipico esempio lo possiamo trovare nei famosissimi spaghetti alla chitarra i quali vengono conditi con sughi di castrato o salsiccia, o i maccheroni alla molinara e i cannelloni all’abruzzese ripieni con un misto di carne tra pollo maiale e manzo, finendo anche alle paste unite a molti legumi o vegetali, come nel caso delle sagne ai fagioli. Per quel che riguarda i secondi l’Abruzzo affonda pienamente le radici nella sua tradizione pastorale di grandi allevamenti di ovini, primi fra tutti gli arrosticini, che sono piccoli spiedini realizzati con un taglio cubico molto stretto, troviamo l’agnello realizzato in ogni cottura e condimento, come l’agnello cacio e ovo o l’agnello al cotturo. Ma anche alcuni piatti di pesce sono rinomati come i brodetti, che sono zuppe di pesce diffusi solitamente sulla costa tra Giulianova e Vasto. Finiamo con vini rossi pastosi che bene accompagnano i piatti su citati, come il Montepulciano d’Abruzzo e il Cerasuolo, o leggeri bianchi come il collaudato Trebbiano.

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